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Créé en 1991, Elior Group est un des leaders mondiaux de la restauration collective et des multiservices, et une référence dans le monde de l’entreprise et des collectivités, de l’enseignement et de la santé. En s’appuyant sur des positions solides dans 11 pays, le Groupe a réalisé en 2024 un chiffre d’affaires de 6 milliards d’euros. Ses 133 000 collaborateurs et collaboratrices nourrissent chaque jour 3,2 millions de personnes dans 20 200 restaurants répartis sur trois continents, et assurent des prestations de services diversifiées visant à prendre soin des bâtiments et de leurs occupants tout en préservant l’environnement. Le Groupe s’appuie sur un modèle économique construit autour de l’innovation et la responsabilité sociétale. Depuis 2004, Elior Group est adhérent au Global Compact des Nations unies, dont il a atteint le niveau advanced en 2015. 

Lundi 1er septembre 2025

Le groupe de restauration collective a très mal vécu la crise du covid, suivie d’une forte hausse des matières premières. Son chiffre d’affaires est impressionnant à plus de 6 Md€ par an, mais il a des très faibles marges et a du mal à revenir dans le vert depuis 2020. L’endettement est également très important, il pèse sur le résultat, mais il est maîtrisé et diminue régulièrement. Les bénéfices sont probablement pour demain, mais pas la distribution de dividendes car la trésorerie est à un faible niveau. 
Nous sommes plutôt optimistes pour l’avenir du groupe et cotons son action à 3,50 euros.